About the Recipe
Uma preparação elegante onde a suculência do filé mignon encontra o contraste aromático do Mel de Jataí Raro Mel. Seu perfil sensorial, levemente ácido e fermentado, equilibra a intensidade da carne e cria uma finalização sofisticada, perfeita para experiências gastronômicas especiais.
Ingredients
• 2 medalhões de filé mignon
• 1 colher de sopa de Mel de Jataí – Raro Mel
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• ramos de tomilho fresco
• sal marinho a gosto
• pimenta-do-reino moída na hora
Preparation
Tempere os medalhões de filé mignon com sal marinho e pimenta-do-reino.
Aqueça uma frigideira em fogo alto com o azeite de oliva. Sele os medalhões por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até formar uma crosta dourada e manter o interior suculento.
Na mesma frigideira, adicione a manteiga, os dentes de alho levemente amassados e o tomilho, regando a carne com a manteiga aromatizada por alguns instantes.
Retire os medalhões e deixe descansar por cerca de 2 minutos.
Finalize o prato com um delicado fio de Mel de Jataí Raro Mel, permitindo que ele envolva a carne e realce seus sabores.
Dica gastronômica: O Mel de Jataí, com sua acidez natural e notas fermentadas características, cria um contraste elegante com a intensidade da carne, funcionando como uma finalização gastronômica sofisticada.