About the Recipe
Uma combinação fresca e elegante onde a rúcula selvagem encontra a suavidade da pera caramelizada e a cremosidade do queijo de cabra. Finalizada com o Mel de Mandaguari Raro Mel, esta salada revela como o mel pode transformar preparações simples em uma experiência gastronômica sofisticada.
Ingredients
• 1 maço de rúcula selvagem fresca
• 1 pera madura cortada em fatias
• 80 g de queijo de cabra cremoso
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de Mel de Mandaguari – Raro Mel
• 2 colheres de sopa de nozes ou castanhas levemente tostadas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Algumas gotas de redução de balsâmico (opcional)
• Sal marinho a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora
Preparation
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e adicione as fatias de pera. Deixe dourar suavemente por alguns minutos, até que fiquem macias e levemente caramelizadas. Reserve.
Em um prato ou travessa, disponha a rúcula selvagem formando a base da salada.
Distribua as peras ainda mornas sobre as folhas e acrescente o queijo de cabra em pequenos pedaços.
Finalize com as nozes ou castanhas levemente tostadas para trazer textura ao prato.
Regue delicadamente com azeite de oliva extra virgem e finalize com um fio de Mel de Mandaguari – Raro Mel, deixando que ele envolva os ingredientes.
Ajuste o tempero com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora. Se desejar, finalize com algumas gotas de redução de balsâmico.
Dica gastronômica:
O Mel de Mandaguari Raro Mel, com suas notas que lembram manteiga ghee e nuances lácteas, equilibra a acidez da rúcula e valoriza a cremosidade do queijo de cabra, criando uma experiência sensorial única.